Quiche di porri e .............. rete di sfoglia

Questa non è una ricetta nuova

è una quiche che io faccio spessissimo in tutte le forme e infatti se vi ricordate alcuni giorni fa ve l'ho presentata come

Sfogliatelle e fagottini ai porri

Il procedimento è lo stesso solo fatta in teglia

oggi però avevo un po' di sfoglia che avanzava e così mi sono data ai decori

quante di voi avranno pensato, come me, "........... a se avessi quell'attrezzino per fare la rete ...."

certamente utilissimo, ma in cucina non c'è più posto e poi che bello farsela da soli la rete
lo so è una banalità, ma a volte si pensa sia difficile ecco perchè l'ho fotografato

Si incomincia prendendo un pezzo di sfoglia stesa (io avevo dei piccoli pezzetti)
e con la punta di un coltellino si inizia ad incidere dei piccoli trattini in fila indiana
poi finita la prima riga si parte con la seconda riga (parallela) sfalsando però i trattini incisi
e si prosegue così fino ad aver inciso tutto il pezzo

..... se guardate la foto si vedono tutti i taglietti alternati ......

alla fine se aprite leggermente la vostra sfoglia notate subito che la vostra rete si è formata

ora non resta che metterla delicatamente sulla nostra torta sigillarla sui bordi
e poi metterla a cuocere in forno

io ho dovuto fare un collage di rete e così nei punti d'incrocio con un po' di pasta sfoglia ho fatto dei decori

Scusate la foto da cotta non è un gran che, però era deliziosa