Passa ai contenuti principali

Post

In primo piano

STRANGOLAPRETI ALLE ORTICHE

Le Erbe Spontanee e le Piante aromatiche sono le protagoniste del nuovo appuntamento  "L'Italia nel Piatto" Gli Strangolapreti sono un piatto tipico della nostra cucina. Un imèpasto semplice oggi preparati principalmente con spinati, pane vecchio, uova e serviti con burro e salvia.  Preparazione diffusa con varianti in molte regioni, ma sembra che di questa prelibatezza ne fossero ghiotti i Prelati del Concilio di Trento del 1545  Molte sono le teorie sull'origine del nome, una riguarda la golosità degli stessi. Secondo una leggenda del '700 un prete stava vagando per la campagna molto affamato quando lungo la via giunse ad una locanda. La padrona gli preparò un abbondante piatto di gnocchi alle erbe selvatiche, ma il prete continuava a chiederne ancora. Ad un certo punto stava quasi per strozzarsi, ma l'ostessa riuscì a fargli sputare il boccone con un pugno ben assestato, salvandogli la vita. Ed è proprio a questa versione storica che mi sono ispirata  Sicur

Ultimi post

TROTA FARCITA ALLE ERBE CON PATATE DOLCI ARROSTO .... per Il Club del 27

BRO BRUSÀ o Zuppa di farina abbrustolita

VINEGAR PIE di Chris Shepherd

TEA EGGS ........ PER IL CLUB DEL 27

Schnalser-nudeln - pasta tipica della Val Senales

APPLESAUCE CAKE ........ per Il Club del 27

Mortandela con tortel di patate

ZUPPA CREMOSA DI POLLO .......... per il Club del 27

CREME CARAMEL ALLA NOCCIOLA di Nik Sharma - Starbooks

Taralli dal Molise al Trentino