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TORTILLA SPAGNOLA CON CHORIZO E PATATE di D. Goldberg, A. Kuhn, J. Eddyl

Questa settimana con Cook My Books facciamo un viaggio virtuale per conoscere la cucina cubana. " Cuba " è uno straordinario reportage di un viaggio gastronomico scritto da tre statunitensi. Le ricette scandiscono i momenti più critici della storia del Paese, raccontata senza trionfalismi, dalla parte di un popolo costretto a fare di necessità virtù, cercando di mantenere la propria identità. Fra le moltissime ricette ho pensato di preparare la Torilla spagnola, qui in versione un po diversa ma estremamente golosa Gli autori D. Goldberg, A. Kuhn, J. Eddyl a introducono così: " La Tortilla Española, forse la più famosa di tutte le tapas spagnole, è una delle preferite anche a Cuba, dove viene servita nei caffè locali come un modo per rafforzare i legami duraturi di Cuba con la Spagna ." TORTILLA SPAGNOLA CON CHORIZO E PATATE TORTILLA ESPAÑOLA WITH CHORIZO AND POTATOES da " Cuba " di  D. Goldberg, A. Kuhn, J. Eddyl 1 cucchiaino di sale 12 uova ¼ di tazza di

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