TOAST CON FETA E FAVE MARINATE ALLA ZHOUG da "Cook Color" di Maria Zizka
La natura in autunno si arricchisce di mille sfumature di colori è quasi una tavolozza di un pittore. La mia seconda proposta da " Cook Color " di Maria Zizka per Cook_my_Books sono dei deliziosi " Zhoug-marinated feta and fava toasts " descritti così dall'autrice: " una raccolta di deliziosi ingredienti verdi disposti a strati sul pane tostato: fave elastiche, za'atar, foglie di menta fresca e la salsa yemenita piccante e dal sapore audace chiamata zhoug ." TOAST CON FETA E FAVE MARINATE ALLA ZHOUG ZHOUG-MARINATED FETA AND FAVA TOASTS da " Cook Color " di Maria Zizka Per 4 – 6 persone 4 spicchi d'aglio, sbucciati 2 mazzi di coriandolo, gambi inferiori tagliati 1 mazzetto di prezzemolo le foglie 1 jalapeño senza gambo e tagliato in 3 pezzi 1 cucchiaio di aceto di sherry ½ cucchiaino di semi di cumino ¼ di cucchiaino di coriandolo macinato ¼ di cucchiaino di cardamomo macinato Sale marino fino 120 ml di olio extravergine di oliva, più
