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Pagnotta da colazione del Bangladesh da “Nadiya's simple spices” di Nadyia Hussein

Nadyia Hussein,  vincitrice di The Great British Bake Off,  ha scritto molte libri di cucina tra cui “ Nadiya's simple spices ” il più recente in cui rivisita la cucina indiana  (la sua famiglia é originaria del Bangladesh)  per i palati meno avvezzi all’intensità dei suoi sapori più tipici, senza però snaturarla. Con  le amiche di Cook my books lo abbiamo scelto per poter idealmente viaggiare nei sapori della cucina indiana La prima ricetta che ho scelto è " Bangladeshi Breakfast Loaf" di cui l'autrice ci dice:" .. in Bangladesh era un piacere mangiare una pagnotta per colazione, o "loof" come piaceva chiamarla a tutti. Era dolce, burroso e morbido come un cuscino, molto diverso dal pane che abbiamo con i nostri fagioli e uova. Questa è la mia versione: leggermente dolce e delicatamente aromatica grazie alla curcuma. Invece del burro, sto usando il burro chiarificato. Aspetta di vedere il colore giallo intenso: è una pagnotta come non l'hai mai v

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