TORTILLAS CON FALAFEL DI LENTICCHIE ROSSE da "Falafel" di Dunja Gulin
C'è tutto un mondo da scoprire dietro i falafel, cono un invito alla fantasia e al gusto nelle loro mille varianti. Non meraviglia che appena Ale, abbia proposto di sfogliare " Falafel " di Dunja Gulin, noi amiche di Cook my books l'abbiamo subito scelto come libro della settimana. Le ricette sono tutte favolose, io che non amo particolarmente friggere ho scelto i " Red lentil falafel wraps ", salvo poi scoprire che dovevano essere fritti, ma troppo interessanti per non provarli " I ceci non sono gli unici legumi che si possono mettere a bagno per preparare i falafel! Anche le lenticchie rosse sono un'ottima alternativa: rendono i falafel più morbidi e digeribili, e il tempo di ammollo è più breve! Di solito aggiungo spezie indiane e foglie di bietola novelle del mio orto, ma sentitevi liberi di usare qualsiasi spezia e qualsiasi tipo di verdura a foglia tenera che riusciate a trovare! " cit. autrice TORTILLAS CON FALAFEL DI LENTICCHIE ROSSE R...
