PIZZA GORGONZOLA E PERA da “Napoli on the road” di Michele Pascarella
La mia seconda ricetta tratta dal libro protagonista della settimana di Cook My Books “ Napoli on the road ” di Michele Pascarella è la " Pizza gorgonzola e pera ". Una pizza deliziosa e molto particolare grazie all'abbinamento dolce e aspro del formaggio Gorgonzola con le pere succose. PIZZA GORGONZOLA E PERA da “ Napoli on the road ” di Michele Pascarella 1 palla di pasta per pizza (segue ricetta) pronta da stendere farina, per spolverare 80 g di fior di latte spezzettato 50 g di Gorgonzola, tagliato a pezzetti 1 pera senza torsolo e tagliata a fettine sottili 2 cucchiaini di miele liquido Preriscaldate il forno alla massima temperatura per almeno 40 minuti. Preparazione della base per pizza Iniziare con l'impasto che è stato lasciato lievitare correttamente. Stendete la palla di pasta su una superficie leggermente infarinata, formando un bordo leggermente rialzato sui lati (come spiegato sotto nella ricetta e qui nelle foto ). Foto dal libro " Napoli on the ...
