Gelato ai frutti di bosco (senza gelatiera)
Il 1 giugno ricorre la “ Giornata mondiale del latte ” e "L'Italia nel Piatto" dedica al latte il suo appuntamento. Il latte è il solo alimento capace di fornire così tanti nutritivi a così basso costo, anche in termini di sostenibilità ambientale ed è la bevanda più consumata al mondo dopo l’acqua In Trentino-Alto Adige è molto importante la produzione del latte fresco di qualità e dei prodotti caseari. Per festeggiare questo importante alimento ho scelto di preparare un gelato a base di latte da poter preparare senza gelatiera con una ricetta da tratta da " Kitchen Table " di Emily Cuddeford e Rachel Morgan Gelato ai frutti di bosco (senza gelatiera) Per 1 vaschetta da 2 litri 300 g di panna fresca 1 lattina di latte condensato (395 g) 500 g di panna acida (o crème fraîche o panna+yogurt greco+limone) 6 g di sale marino 400 g di frutti di bosco (a scelta fra lamponi, more, mirtilli, ribes) 80 g di zucchero semolato Iniziate preparando il vortice di frutti d...
