Angel Pie da "Obsessed with the best" di Ella Quittner
Il nuovo libro protagonista della settimana di C ook my books è " Obsessed with the best " di Ella Quittner in cui l’autrice raccoglie ricette classiche fatte e rifatte fino a trovare la migliore versione. Fra le molte ricette proposte ho scelto la golosissima " Angel Pie " " Questa torta esuberante e stracolma trasforma me e i miei fratelli in signori della guerra feudali, pronti a darci battaglia con le forchette nei giorni successivi a qualsiasi festa in famiglia. Mia madre la prepara in modo sfarzoso nell'arco di due giorni, io l'ho modificata un po' aggiungendo più sale sia alla crema che alla panna, ma per il resto è praticamente la sua ricetta, che a sua volta era la ricetta della mia bisnonna. Buon appetito . " cit.autrice Angel Pie da " Obsessed with the best " di Ella Quittner per 6-8 persone 1 cucchiaio di burro, più altro per la teglia 4 uova grandi, separate, fredde ½ cucchiaino di lievito in polvere Sale kosher 2...
