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Porridge di Avena Integrale con Zucca Invernale e Zenzero da "Whole Food Cooking Every Day" di Amy Chaplin

Questa settimana  Cook my books  ci stimola ad approfondire la conoscenza di ricette vegetariane e vegane grazie a " Whole Food Cooking Every Day "  di  Amy Chaplin . I l libro  si propone di trasformare il nostro pane quotidiano in chiave vegetariano o vegan proponendo una serie di strategie sicuramente utili a chi voglia avere basi pronte nel frigo, da trasformare in una varietà di proposte ogni giorno.  Fra le gustose proposte ho voluto partire dal tradizionale ma sfizioso " Whole Oat Porridge with Winter Squash and Ginger " Porridge di Avena Integrale con Zucca Invernale e Zenzero Whole Oat Porridge with Winter Squash and Ginger  da " Whole Food Cooking Every Day "  di  Amy Chaplin per 4-6 persone 160 g di fiocchi d'avena interi, lasciati a bagno per una notte in 720 ml di acqua filtrata 960 ml di acqua filtrata 1 pizzico di sale marino fino 1 pezzo di zenzero fresco da 5 cm (30 g), sbucciato e tritato (tritato finemente se si utilizza un frullator

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