... profumi e colori ...

A Cook my books tornano gli amici di  American Test Kitchen con il loro " Modern Bistro ". Un libro che racchiude le ricette della tradizione francese classica e più conviviale senza rinunciare alla loro tipica attenzione alle tecniche, ai trucchi e al come ottenere risultati perfetti.  Impossibile resistere a queste " Authentic baguettes at home " spiegate in ogni minimo dettaglio  " Quando si pensa alla Francia, l'immagine che viene in mente è quella di un francese con il berretto, che stringe una baguette sotto il braccio e vengono comperate fresche ogni giorno. ... La baguette ideale ha un interno umido e dolce, è caratterizzata da alveoli irregolari e ha una crosta dorata e croccante, che si sbriciola in una pioggia di piccoli frammenti. ... Se vuoi una baguette davvero eccezionale, dovresti farla in casa, perché prepararla non è così difficile come potresti pensare. Se non trovi la farina multiuso King Arthur, puoi sostituirla con farina di forza. ...