venerdì 6 febbraio 2009

Pane da toast

Quelle sere che il pane è finito può sempre capitare che i figli ti dicano
"........... mamma domani mi servono dei panini per pranzo .............."
e così non resta altro che mettersi a fare un bel pane per toast



12gr lievito di birra
150ml acqua
150ml latte
600gr circa farina bianca
2 ciucchiaini rasi di sale
30gr burro

Sciogliere il lievito nel liquido e poi aggiungere un po' di farina (150gr circa) fino ad avere un impasto denso ma liquido e lasciare lievitare per circa 15-20 minuti
poi aggiungere il resto della farina, il burro e il sale e lavorare molto bene il composto e poi metterlo a lievitare coperto per circa 1 ora

Quando sarà lievitato stendere l'impasto con il mattarello fino ad ottenere un sfoglia rettangolare di circa 1-2cm di spessore e della larghezza della nostra teglia



Sulla sfoglia possiamo spargere dei semi tipo sesamo o papavero se vogliamo un pane neutro
oppure anche del prezzemolo tritato con erbe aromatiche
a questo punto arrotolare bene la sfoglia



mettere il nostro rotolo nello stampo da plum-cake foderato con carta forno con l'apertura verso il basso coprire e mettere a lievitare per circa 2 ore o fino a quando è ben lievitato



Quando è lievitato cuocere in forno preriscaldato a 180°-200° per 30-40 minuti
poco prima della fine della cottura si può spenellare con del latte

dal taglio della fetta si può vedere come si vedano i semi di papavero usati
se si vuole un pane più decorato si può mettere più semini o erbe aromatiche



Questa mattina colazione con pane fresco e panini per i ragazzi per pranzo

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5 commenti:

  1. che bella idea fare il pane!!il tuo sembra sofficissimo e i semi di papavero ci stanno benissimo!!buon week-end!

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  2. Ti è venuto benissimo!
    Chissà se viene così bene anche con la pm?
    Ma lo provo con il lievito di birra, ne ho tantissimo in freezer inutilizzato a favore della pm.
    Ieri non avevo connesione, che tristezza!
    Bacioni!

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  3. Buon giorno

    @ Vale
    grazie si è proprio buono e si presta benissimo sia per colazione che per dei panini

    @ anna
    ciao cara non so se con la pm viene altrettanto bene
    ha una bellissima morbidezza
    anche questa mattina

    mi dispiace tantissimo che fossi senza connessione ................ per fortuna hai risolto ............ aspetta il prossimo post e dimmi cosa ne pensi
    bacioni

    Smack Manu

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  4. ben riuscito , è cosi soffice , baci!

    RispondiElimina

Grazie per i vostri commenti e se scrivete come anonimi firmatevi è più carino per me rispondervi

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