lunedì 26 gennaio 2009

Crostatine ........... o crostata di crema alle mandorle

Ricettina semplice e molto gustosa
io ho fatto delle crostatine, ma il procedimento è lo stesso anche per la crostata

350gr circa di pasta frolla
230gr ricotta
100gr mandorle tritate o in lamelle
2 uova
80gr zucchero
scorza di limone
un pizzico di sale
zucchero a velo

Preparare la pasta frolla e metterla a riposare
Nel frattempo mettere in una terrina la ricotta con lo zucchero, scorza di limone, le uova e un pizzico di sale
Mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad amalgamarli


stendere la pasta frolla e foderare una teglia, oppure se volete fare delle crostatine foderate le relative formine
Bucherellate il fondo con la forchetta e copritelo con la crema alla ricotta
Con la pasta eccedente, o avanzata fare una grata sulla superficie della torta, decorare con una manciatina di mandorle a lamelle


Infornare a 180° per 35 minuti circa
Lasciare raffreddare le crostatine, cospargerle di zucchero a velo e servirle.
Ecco tre crostatine

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6 commenti:

  1. Belle le crostatine! Me ne passi due per favore?
    Tutte le ricette con ha la ricotta sono di mio gradimento.
    Bacioni!

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  2. Splendide..splendide..splendide!!!

    RispondiElimina
  3. molto carine queste crostatine!

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  4. Buona serata

    @ Anna
    carissima prendi pure le crostatine
    lo so che i dolci con la ricotta sono irresistibili

    @ Morè
    grazie carissima

    @ Mary
    gentilissima

    Smack Manu

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  5. Manu ho letto il tuo commento sui tartufi di Laura e ti volevo ringraziare per aver risolto anche a me lo stesso problema. Inoltre vedo che qui hai una versione monoporzione della mia crostata preferita, quella con la ricotta. Se ti va passa a dare un'occhiata e dimmi cosa ne pensi. Intanto mi faccio un giro sul tuo blog e ti aggiungo all'elenco, perchè d'ora in poi non ti perdo di vista.
    Anna

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  6. Carissima annathenice,
    sono molto contenta quando qualche piccolo consiglio può aiutare qualcuno ....................... del resto io sono convinta che in cucina i "trucchetti" banali sono tantissimi .............. sta a noi scoprirli e fasr partecipi gli altri

    sono contenta che il mio blog ti piaccia anche il tuo è molto carino

    smack Manu

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Grazie per i vostri commenti e se scrivete come anonimi firmatevi è più carino per me rispondervi

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