Crostini deliziosi di Laura

Questo mio piccolo spazio non sarebbe così speciale se non pensassi che la condivisione sia una vera ricchezza per tutti. Cucinare, sperimentare e preparare piatti nuovi mi piace moltissimo e vedere la soddisfazione in che li assaggia è sempre un regalo.
Quando a capodanno ho preparato questi deliziosi crostini, posso assicurarvi che sono stati i protagonisti della serata, ogni scusa era buona per assaggiarne ancora uno

Laura è una ragazza speciale, incontrarci la prima volta è stato emozionante come rivedere un'amica dopo tanto tempo. Abbiamo la stessa passione e la sua cucina profuma di spezie, per Natale a noi amiche di Cook my books ha regalato la ricetta dei suoi mitici crostini
Grazie Laura 

Crostini deliziosi di Laura

circa 20/30 pezzi con metà dose

280 g di farina 00
10 g di bicarbonato
3 g di sale
480 ml di kefir bianco
50 g di zucchero di canna
60 ml di miele
90 g di uvetta (o di mirtilli rossi)
90 g di albicocche disidratate
60 g di noci
160 g di i semi misti (zucca, girasole, lino, sesamo)
1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato

In una ciotola mettete la farina, il bicarbonato e il sale. Aggiungete il kefir bianco, lo zucchero di canna e il miele. Mescolate bene. Aggiungete l'uvetta (o di mirtilli rossi), le albicocche disidratate, le noci, 160 i semi misti e il rosmarino fresco tritato. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versate l’impasto in due teglie da plum-cake rivestite di carta da forno.
Cuocete in forno per circa 45 minuti a 180 °C fino a quando i 2 pani saranno dorati ed elastici.

Raffreddate e poi congelate per qualche ora.
Più il pane è freddo più sarà facile affettarlo molto sottile.
Dopo avere ricavato fettine sottili quasi come un pizzo disponetele su una teglia da forno.

Infornate a 150 °C fino ad ottenere sfoglie fragranti e un po’ arricciate
Servite come stuzzichino o accompagnati con salsine