Cavolfiore piccante con pepe nero, foglie di curry, finocchio e curcuma con Dosai da "Curry" di Maunika Gowardhan
Il profumo delle spezie accompagna la settimana di Cook my books con " Curry " di Maunika Gowardhan. Non è un semplice libro, ma un viaggio culinario nel cuore dell'India per scoprire i sapori unici, le tecniche e caratteristiche del mondo del curry Fra le molte ricette ne ho scelto due che si completavano " Tamil Cauliflower Milagu Peratu " e " Neer Dosai Mangaloreani ", dei dosai molto particolari TAMIL CAULIFLOWER MILAGU PERATU Cavolfiore piccante con pepe nero, foglie di curry, finocchio e curcuma da " Curry " di Maunika Gowardhan "Durante i miei viaggi in India, ho avuto la fortuna non solo di soggiornare a casa della mia amica Mandira, ma anche di I suoi amici di famiglia condividono con me alcune ricette classiche. Questo peratu (un piatto tradizionale tamil a cottura lenta) è uno di quelli che cucino da sempre. Da mangiare con dosa o chapati." cit.autrice per 4 persone 3 cucchiai di olio vegetale 1 cucchiaino di semi di ...
.jpg)
