Torta di banane e spezie chai da "Persiana Easy" di Sabrina Ghayour
Questa settimana con " Persiana Easy " torna Sabrina Ghayour , la chef e autrice anglo-iraniana che a Cook my books avevamo molto apprezzato con il suo libro " Simply ", ma non possiamo dimenticare "Persiana" il suo primo libro L'autrice qui raccoglie ricette "easy" facili e veloci da preparare, pensate per rendere irresistibili e accessibili i profumi tipici della cucina persiana. La prima ricetta che ho scelto è questa deliziosa " Banana Chai Spice Teacake " che l'autrice introduce così: " Spesso mi ritrovo a casa con qualche banana ormai passata che non butterei mai via. Le sbuccio, le taglio a pezzi e poi le congelo per i frullati, ma mi piace anche aggiungerle all'impasto per torte e questa è fantastica, con sapori inebrianti e aromatici ispirati al mio amato chai indiano, una bevanda che potrei sorseggiare all'infinito. Adoro aggiungere il cocco per una consistenza speciale, rendendola una delizia pome...
