Crostata di zucchine ..........o verdure varie

Sta arrivando l'estate e con essa la stagione dell'orto dei suoi colori e le sue delizie

Regina dell'estate ..................... a dir la verità ce la troviamo in negozio tutto l'anno, ma io sono per la frutta e la verdura di stagione ............................. e per me la regina dell'estate è la zucchina
Le mie piante quest'anno sono ancora un po' indietro però ci sono già le prime e i fiori, non ci sono le clave come Stefano chiama le zucchine che improvvisamente se dimenticate per un giorno diventano enormi ........................ lui non è un amante delle zucchine ................ però le mangia !!!!!!

La zucchina è molto versatile ..................... può essere usata lessa, in una frittata, condita in vari modi, ................. però è perfetta in una torta e perchè non farci anche un bel pane ......................... come potete capire qui in casa se la ritrovano spesso in tavola

Come prima ricetta vi presento questa bellissima crostata, che ha il merito come la zucchina di essere molto versatile .......................... permette di dare sfogo alla fantasia

da un'ottima ricetta di Luxus di cook ho preparato la frolla leggera con la ricetta di dulchina

500 gr farina

200 gr acqua calda

130 gr olio

2 cucchiaini sale

2 cucchiaini lievito istantaneo per torte salate in polvere

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zucchine a fettine sottilissime

patate a fettine sottilissime

formaggio a fettine sottili

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Mettere farina, acqua, olio, sale e lievito in una ciotola con coperchio, mescolare tutto velocemente o sbattere l'intera ciotola con coperchio chiuso, fino ad ottenere un impasto morbido.

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Stendere quindi l'impasto in due teglie da 28-30cm di diametro

Adesso non ci resta che decorarla con la nostra fantasia

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Io nella prima ho decorato tutta la superficie con le zucchine affettate sottili ma con la buccia,

l'altra l'ho fatta con fettine sottili di patate alternate con fettine di formaggio e qualche fettina di zucchina che era avanzata (non ne ho molte in questo periodo) ho condito entrambe con sale , aglio in polvere, origano e un filo d'olio d'oliva.

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Cuocere in forno a 200° per 45 minuti ognuna.

Sono molto friabili e leggere ...................... quella con zucchine

qui patate, zucchine e fettine di formaggio

sono buone sia calde, che tiepide o fredde

Molto buone e versatili

Liberate la fantasia

Con questa ricetta partecipo alla simpatica raccolta di Evelyne