Simil pane arabo con pm di .............. Federica

Questo è un bellissimo e buonissimo pane da fare con pasta madre, la ricetta è della carissima Federica (EmOmar) di cook che ringrazio per avermi permesso di postare la sua ricetta

Quante volte ci troviamo con troppa pm e non abbiamo tempo di fare il pane .............. adesso non ci sono più problemi

Pasta madre rinfrescata (o avanzo di rinfresco)
sale

Prendere della pm rinfrescata, o un avanzo di rinfresco, circa 50gr per ogni pezzo
Sciogliere un po' di sale in goccio d'acqua e impastarlo con la pm aggiungendo un po' di farina se serve fino ad avere un panetto asciutto ma morbido

Dividere il panetto in tante palline da 50gr circa e poi con il mattarello tirarle in una sfoglia sottile, deve essere tutta bella uniforme, per facilitare la stesura infarinare bene il piano di lavoro

Riscaldare nel frattempo una teglia, io ho una pentola piatta che uso anche per le crepes, quando sarà bella calda metterci sopra a nostra sfoglietta, naturalmente togliere la farina in eccesso

Quasi subito la nostra pasta incomincerà a fare delle bolle, quindi girarla senza romperla e vedrete che le bolle diventeranno una super bolla

Appena cotta metterla su un piatto e continuare con le altre "piadine"
L'aria interna permetterà ai due strati del nostro pane di separarsi per poter poi essere farcito
La super bolla.....................

Un bolla più piccola farcita

Importante è cuocere le sfoglie appena stese perchè si seccano in fretta e non si gonfieranno, però anche in questo caso sono buone

la super bolla farcita .................
un pranzo light con la prima insalatina dell'orto

una presentazione un po' diversa farcito con del lardo
decorato con calle di lardo-carote

Veramente delizioso e velocissimo da fare quando ci si accorge che non c'è più pane per cena

Vorrei ringraziare anche Stefania per il premio che mi donato

Questa volta vorrei passarlo a tutti coloro

che passano di qua e che gradiscono averlo