Fiore belga

Questo è un antipasto di facile esecuzione e anche coreografico.
Si prende dell'insalata belga e si prepara a foglie separate poi si prende prende un pompelmo rosa e si spella al vivo.

Il pompelmo si può condire con un po' d'olio e sale (ma io personalmente non lo faccio mai, mi piace al naturale) Si dispongono su un piatto la foglie di belga a raggiera, esternamente le più grandi e internamente le più piccole, dentro si mettono dei pezzetti di spicchio di pompelmo e poi si può aggiungere un filo d'olio (molto poco) e servire in tavola.

La disposizione del pompelmo potrebbe essere migliore, ma qui essendo una cena per i nonni hanno composto l'antipasto i miei figli e quindi non è proprio perfetto.
E' veramente stuzzicante e può essere usato anche al posto del sorbetto a metà pasto