Pizza Crema di piselli, prosciutto cotto e parmigiano da "Napoli on the road" di Michele Pascarella
" È possibile preparare una base per pizza in stile napoletano a casa, ma bisogna fare attenzione sia agli ingredienti che al metodo per ottenere i risultati migliori. " Non lo dico io, ma è una citazione di Michele Pascarella nel suo libro " Napoli on the road ". Noi di Cook my books abbiamo subito provato a preparare il suo impasto spiegato in ogni minimo dettaglio e il risultato è stato fantastico. Un impasto con pochissimo lievito che ha bisogno di un po' di pazienza per una perfetta maturazione, ma l'assaggio saprà ripagare ampiamente l'attesa. Fra le tante farciture proposte, classiche e creative, ho scelto la pizza bianca " Crema di piselli, prosciutto cotto e parmigiano " una vera armonia di sapori che richiamano la primavera Pizza Crema di piselli, prosciutto cotto e parmigiano da " Napoli on the road " di Michele Pascarella 1 palla di pasta per pizza (segue ricetta) pronta da stendere 100 g di piselli surgelati olio ext...
