lunedì 8 settembre 2008

Barrette al limone

Base
230gr burro
90gr zucchero a velo setacciato
250gr farina bianca
60gr fecola di patate

Farcia
Scorza di 3 limoni grattugiata
250gr zucchero
3 uova intere
50gr farina setacciata
1 cucchiaino raso lievito in polvere
2 cucchiai succo di limone

Base
Sbattere in una ciotola lo zucchero a velo
con il burro, fino ad ottenere una crema
Setacciare la farina con la fecola e aggiungerla gradatamente alla crema di burro
Stendere la pasta uniformemente in una teglia rettangolare a bordi bassi 34x22, ricoprirla con della pellicola e livellare bene la superficie con il dorso di un cucchiaio
Togliere la pellicola e punzecchiare l’impasto con la forchetta, a strisce regolari
Mettere al fresco per 30 minuti
Poi cuocere in forno a 180° per circa15-20 minuti o fino a doratura
Togliere dal forno

Farcia
Unire in una ciotola la scorza dei limoni, lo zucchero e le uova e sbattere con la frusta fino ad ottenere un composto cremoso
Setacciare dentro la farina e il lievito e amalgamare aggiungendo anche il succo di limone


Versare la crema uniformemente sulla base già cotta e passare in forno per 25 minuti circa



Lasciare raffreddare nella teglia, poi tagliare con un coltello ben affilato (io ne ho uno molto bello regalo di una carissima amica) in 3 parti per il lungo e in 10 per il lato corto
Otterremmo circa 30 barrette che spolveriamo di zucchero a velo
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6 commenti:

  1. non so se mi piacciono più queste...o i dadini...mmm...

    vorrà dire che dovrò testarli entrambi iiiiiiiiiihihih

    bacionissimi

    Sere

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  2. Ciao Sere,
    mi sembra il minimo che nell'indecisione li provi entrambi

    .....sia mai che provi quello che non ti piace ihhhhh
    smack

    Manu

    RispondiElimina
  3. UUUUUUUU!!che belli Manu...devono essere deliziosi....

    Li proverò!!!!

    Grazie!!!smack!!

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  4. Grazie Morè,
    sono veramente deliziosi e particolari

    ciao smack

    RispondiElimina
  5. Ciao Manu! Quante belle ricettine sul tuo blog! Da provare al piu' presto!

    RispondiElimina
  6. Grazie Sara,
    sono felicissima della tua visita

    i dolcetti sono veramente buoni,
    ma le tue decorazioni sono divine

    Quando vuoi vieni ti aspetto

    Ciao Manu

    RispondiElimina

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