Briciole di pane per una raccolta speciale

Buon inizio settimana a tutti
io esco da un weekend un po' sottotono visto che non stavo molto bene ............ l'influenza ha colpito, ma adesso tutto è quasi passato vorrei parlarvi di una nuova raccolta che più di una raccolta è un bellissimo progetto molto lodevole di Albertone ................ andate nel suo post per sapere esattamente di cosa si tratta, riassumerlo qui sarebbe troppo riduttivo

"Briciole di Bontà"

Questa è una bellissima ricetta fatta appunto con briciole ed avanzi avrei voluto rifarla per fare delle foto migliori ma proprio non sono arrivata, però provatela non vi deluderà. Ottima anche la versione salata che avevo già postato un po' di tempo fa

Serve per recuperare il pane raffermo, ma è talmente particolare che si può fare avanzando apposta il pane

Ingredienti
250gr pane raffermo tagliato a pezzettini
3 mele tagliate a pezzetti
1 pugno di uvetta precedentemente lavata
60gr nocciole tritate
50gr burro

2 uova
550ml latte
2 cucchiai zucchero
1 cucchiaino cannella in polvere


Ci possono essere due varianti per fare questo dolce
una veloce che ho fatto questa sera e una più lenta che vi descrivo in fondo al post

Variante veloce
In una scodella mettere il pane tagliato a pezzettini aggiungere in sequenza uvetta, mele tagliate a pezzettini, nocciole tritate e burro a pezzetti
Mescolare tutto molto bene in modo che sia tutto ben amalgamato

Ora sbattere leggermente in una ciotola con il latte, le uova, lo zucchero e la cannella aggiungere poi il liquido ottenuto al composto di pane e mele

Mescolare molto bene, in modo che il liquido bagni tutto il composto lasciare riposare per circa 5 minuti

Nel frattempo accendere il forno e imburrare una pirofila

Versare nella pirofila il nostro impasto livellandolo bene












Infornare nella parte medio-bassa del forno preriscaldato a 180°-200° per circa 30-40 minuti

Toglierlo dal forno lasciarlo intiepidire e spolverarlo di zucchero a velo




Una fetta di bontà



Provare questa delizia per rimanere stupiti



Preparazione originale (lenta)

liquido: sbattere le uova aggiungendo lo zucchero, la cannella e il latte

in una pirofila imburrata mettere a strati:

-un terzo del pane tagliato
-metà dei pezzetti di mela
-metà dell'uva sultanina
-cospargere tutto con metà delle nocciole tritate
-metà del pane rimasto
-le rimanenti mele
-l'uva sultanina rimasta
-il rimanente pane
-bagnare tutto con il liquido
-cospargere tutto con le nocciole rimaste
-distribuire il burro tagliati a pezzetti
-lasciare riposare il tutto per circa 20-25 minuti
-cuocere nella posizione medio-basso del forno a 180°-200° per 30-40 minuti

Lascio a voi scegliere quale procedimento seguire





Alla raccolta di Albertone
vorrei partecipare anche con lo sformato di pane salato e con gli splendidi gnocchetti di pane
tutte ricette fatte con briciole di pane che diventano vere e proprie delizie