Fiori e zucchine ....... primizie in " tempura "

Questa mattina sono andata nell’orto e ho potuto raccogliere le prime zucchine e anche un paio di fiori di zucchina.

Troppo poche e troppo piccole per farci una bella frittata al forno o cuocerle alla griglia, però non potevo metterle in frigo ad aspettarne altre, mi piaceva creare qualche cosa di speciale anche per coccolare che è sotto esami

Devo premettere che io con i fritti non vado molto d’accordo, non mi vengono mai bene, ma era da un po’ che volevo provare a fare il tempura 

Anna spero mi scuserà se non sarà l’originale, ma questa è quello tratto da “Cucina Italiana dalla A alla Z”

120gr farina bianca (150gr da ricetta)
100gr maizena
1 albume
200gr acqua molto fredda
Sale 

Mescolare tutti gli ingredienti e poi mettere in frigorifero a riposare per un ora abbondante

Nel frattempo preparare le verdure a fettine sottili. Io ho usato delle zucchine, i fiori di zucchina e delle fettine di cipolla.

Friggere pochi pezzi alla volta in olio caldo (io uso olio d’arachide) per un paio di minuti fino a doratura, poi mettere su un foglio di scottex per togliere l’olio in eccesso

Quindi servire le nostre verdure con un po’ di salsa di soia

Io per decorare il piatto ho fritto anche un paio di foglie di basilico 

Un piattino delizioso, di una delicatezza fantastica

forse le foto rendono meglio l'idea

sarà stata la fortuna della principiante, ma questo "tempura" mi ha proprio conquistato

Ps: a proposito ero sempre stata convinta che "Tempura" fosse al femminile ed invece è maschile .......... non finisce mai d'imparare è proprio vero!!!

Ciao a presto 

e buone vacanze a chi è già in vacanza