Schiacciata Fiorentina di Luana (mamma di Tati)

Del weekend a Firenze non rimangono solo le bellissime emozioni provate conoscendo persone fantastiche con cui ho condiviso tanti momenti belli, tra cui anche cucinare assieme 
………………. e vi assicuro che è bellissimo ……………… 
io fondamentalmente sono molto riservata però nel gruppo mi sono sentita come a casa
……………… pure le pantofole mi sono messa!!!
Tati ci ha regalato una bellissima teglietta da forno con la schiacciata fiorentina, l’aspetto era delizioso ………… non potevo non avere la ricetta!!!!

La domenica a pranzo in trattoria provo a vedere se riesco ad averla e così la chiedo a Luana, la fantastica mamma di Tati, che senza farsi pregare, ma anzi con gioia mi dice che è semplicissima e incomincia a dirmi la ricetta …………………
ma come faccio a ricordarla ……………
devo scriverla e allora cerco in borsa ed ho trovato questo pezzettino di carta dove avevo scritto gli orari del treno, ma c’era ancora spazio libero

Dopo un po’ ci dobbiamo salutare tutti, c’è chi deve partire con il treno, noi abbiamo un po’ di tempo prima di partire e ne approfittiamo per un altro giro in città, Tati ci avrebbe raggiunto più tardi in stazione
Alla sera quando siamo sul binario ad aspettare il treno squilla il telefono di Tati ………… è sua madre: 
“…… di a Manuela che nella schiacciata vanno anche 3 cucchiai d’olio “
…………… io tiro fuori la ricetta, la leggo …………
“…Tati di a tua madre che non si dimenticata dell’olio …. e ringraziala” 

Non vi sembra una signora fantastica

La schiacciata è fantastica e facile da fare

10 cucchiai farina (belli colmi)
7 cucchiai di zucchero
3 cucchiai olio
7 cucchiai latte
2 uova
1 arancia succo e buccia
1 bustina lievito per dolci

Mescolare tutti gli ingredienti, mettendo prima tutti i liquidi aggiungendo poi la farina e il lievito e poi rovesciare il nostro impasto in una teglia o tortiera
Infornare a 160° per 25 minuti circa.
Servirla spolverata di zucchero a velo.

Vorrei ringraziare qui Tati e la sua splendida famiglia

e un grazie alla signora Luana 

persona dolcissima e disponibilissima