Pane .....alle zucchine

Questo pane nasce perchè oggi mi sono ritrovata senza, avevo ancora un po' di lievito di birra in frigo, troppo tardi per farlo con il lievito liquido, in frigo tantissime zuchine e ................ idea
pane alle zucchine

130gr acqua
130gr latte
10gr lievito di birra
100gr farina integrale
300-350gr farina bianca
50gr fiocchi di patate
300gr circa zucchine tagliate a julienne sottilissime
2 cucchiaini rasi di sale
2 cucchiai d'olio

Mettere in una ciotola il latte e l'acqua e sciogliere il lievito con un cucchiaino di zucchero, poi aggiungere circa 100gr di farina (presa dal totale) e mescolare il tutto metterdolo poi in un luogo tiepido a lievitare per circa 30 minuti
Quando il nostro lievitino sarà lievitato aggiungere un po' alla volta tutti gli altri ingredienti
Il peso della farina in questa ricetta può variare perchè le zucchine lavorandole bagnano l'impasto e quindi può essere necessario aumentare la dose della farina sopratutto se le zucchine sono belle fresche
Lavorare bene l'impasto (se volete potete usare anche la macchina del pane) fino a formare una bella palla, metterlo poi a lievitare coperto per circa un'ora
Quando l'impasto sarà bene lievitato prenderlo e metterlo sulla spianatoia e dividerlo in dieci pezzi o meno se volete dei panini più grandi

prendete un pezzo di pasta alla volta e dategli la forma desiderata io mi sono sbizzarrita ho fatto tutte forme diverse: a panino, a treccia, a sfilatino, tipo ciambellina in ognuno ho infilato un pezzettino di zucchina come elemento decorativo
quando i nostri panini saranno pronti metterli su una placca a lievitare ancora per una 40 di minuti

Nel frattempo accendete il forno a 220° e poi, quando sono lievitati, infornateli per circa 20 minuti

Buoni semplici e profumati

ottimo veramente

Idea ..............per un menù a base di zucchine

Ps: le foto sono di una volta precedente