Cetrioli ...... sott'aceto

Che meraviglia l'orto
............. in estate ti conquista con tutti i suoi colori e profumi ................ ma ci sono dei giorni in cui dici ..........

" chi me l'ha fatto fare!!! "

Quando in primavera lo prepari cerchi sempre di renderlo molto vario con piantine assortite .......... certo metti quello che ti piace di più ........... e anche piantine di cui non sei proprio amante ma sai che in famiglia apprezzano ................... quando Stefano mi chiama dall'orto .............
"....... MAMMAAAAAAAA c'è un'emergenza ..............!!!! "
so già di che cosa si tratta

ma ieri entra dalla porta e mi fa ........
" ..... MAMMA qui fuori c'è una vera emergenza !!!!!!!!"
.................. non vi lascio troppo sulle spine ............ aveva raccolto un secchio con 5 chili abbondanti di cetrioli!!!!!!


Questi sono solo alcuni ..................... sullo sfondo una bella zucchinona freschissima di 1,6kg che ci era sfuggita e in due giorni era lievitata o come le chiama Stefano ........ le clave dei Flingston

Dovete sapere che io i cetrioli non li sopporto, mi da proprio fastidio il solo odore e quando ho messo le tre piantine in primavera speravo vivamente che almeno una morisse e invece la talpa si è mangiata due piante di peperoni che io adoro !!!!!!

Il primo istinto è stato ..........
"adesso li faccio sparire in concimaia ..........."
ma io non sono capace di buttare niente e così ecco i miei cetrioli sott'aceto

Cetrioli
Sale fino
Aceto bianco
Aromi

Tagliare i cetrioli a rondelle e metterli in una coppa cosparsi di sale fino o grosso coprirli e lasciare riposare per 24 ore, vedrete che i cetrioli tireranno fuori la loro acqua (qui nella foto appena tagliati iniziano già )

Il giorno dopo scolarli e poi metterli nei vasi con qualche grano di pepe, nel frattempo mettere a bollire l’aceto con gli aromi ……. aglio, alloro, basilico ecc. quando sarà bello bollente metterlo nei vasi coprendo completamente i cetrioli e poi chiudere bene i vasi e mettere a raffreddare
Se si desidera si possono sterilizzare i vasi lasciandoli bollire per 5 minuti

Lasciarli riposare un mesetto almeno prima di mangiarli