Muscolo bollito e marinato .............. delizioso

Questa è una meravigliosa ricetta di Cam, come l'ho vista me ne sono innamorata per me il bollito è una carne meravigliosa poi così è ............................ sublime

Questa è la mia versione, si differenzia dall'origine solo per l'uso di meno aromi e dalla mancanza di aceto aromatico che proprio non uso

1 kg muscolo di manzo
2 cucchiai aceto (di vino)
1 cucchiaio di senape
2 cucchiai di capperi
4 cucchiai di aromi tritati
rosmarino - salvia - basilico - origano - finocchietto selvatico ecc.
aglio
sale pepe
olio di oliva

Preparare il bollito e poi quando sarà bello freddo tagliarlo a fettine
Emulsionare l'aceto con la senape, poi aggiungere i capperi e gli aromi tritati e mescolare, regolare con sale e pepe, aggiungere poi l'olio ed eventualmente un cucchiaio di brodo
Coprire le fettine di carne con questa deliziosa salsetta, poi mettere il tutto in frigo a riposare
Servire il bollito freddo o leggermente tiepido

Che dire per me semplicemente sublime