mercoledì 22 luglio 2009

Pane .....alle zucchine

Questo pane nasce perchè oggi mi sono ritrovata senza, avevo ancora un po' di lievito di birra in frigo, troppo tardi per farlo con il lievito liquido, in frigo tantissime zuchine e ................ idea
pane alle zucchine


130gr acqua
130gr latte
10gr lievito di birra
100gr farina integrale
300-350gr farina bianca
50gr fiocchi di patate
300gr circa zucchine tagliate a julienne sottilissime
2 cucchiaini rasi di sale
2 cucchiai d'olio

Mettere in una ciotola il latte e l'acqua e sciogliere il lievito con un cucchiaino di zucchero, poi aggiungere circa 100gr di farina (presa dal totale) e mescolare il tutto metterdolo poi in un luogo tiepido a lievitare per circa 30 minuti
Quando il nostro lievitino sarà lievitato aggiungere un po' alla volta tutti gli altri ingredienti
Il peso della farina in questa ricetta può variare perchè le zucchine lavorandole bagnano l'impasto e quindi può essere necessario aumentare la dose della farina sopratutto se le zucchine sono belle fresche
Lavorare bene l'impasto (se volete potete usare anche la macchina del pane) fino a formare una bella palla, metterlo poi a lievitare coperto per circa un'ora
Quando l'impasto sarà bene lievitato prenderlo e metterlo sulla spianatoia e dividerlo in dieci pezzi o meno se volete dei panini più grandi


prendete un pezzo di pasta alla volta e dategli la forma desiderata io mi sono sbizzarrita ho fatto tutte forme diverse: a panino, a treccia, a sfilatino, tipo ciambellina in ognuno ho infilato un pezzettino di zucchina come elemento decorativo
quando i nostri panini saranno pronti metterli su una placca a lievitare ancora per una 40 di minuti



Nel frattempo accendete il forno a 220° e poi, quando sono lievitati, infornateli per circa 20 minuti


Buoni semplici e profumati

ottimo veramente

Idea ..............per un menù a base di zucchine


Ps: le foto sono di una volta precedente
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14 commenti:

  1. Ciao! il pane alle zucchine ancora ci manca! ci piace l'accostamento con la farina integrale!
    un bacione

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  2. che bontàààà!!! è bellissimo!! e l'idea di mettere le zucchine nel pane...beh, è geniale Manu!!!

    bacioniii

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  3. questa ricetta mi manca!!! la segno da fare...sono bellissimi!!

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  4. Bè.. insolito.. però sicuramente buono!!!! Bravissima .-)))) bacioni

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  5. simpaticissimi questi panini! brava! molto carini e credo anche molto buoni

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  6. Le zucchine impazzano nel tuo blog e a me va solo che bene ^_^
    L'idea del pane in questo modo era balenata anche a me :)
    Ti seguirò a ruota col lievito madre ^_^

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  7. che belle pagnottine,fatte a mano! brava veramente!

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  8. io adoro le zucchine!!! che buoniiiiiiiiiii!! baci
    eva

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  9. Buona notte o buon giorno ?

    @ manu e silvia
    grazie ragazze ......... la farina integrale da un gusto particolare però a me piace mescolata con la farina bianca

    @ Sara
    grazie carissima ......... è anche simpaticissimo un pane così

    @ Federica
    grazie carissima

    @ Claudia
    grazie si buono ed insolito
    bisogna variare ogni tanto

    @ Lacrima
    grazie cara

    @ Daphne
    grazie oltre che nel blog impazzano anche nella mia cucina ........... e ogni tanto qualcuna scappa e raggiunge dimensioni enormi
    Penso che venga bene anche con la pm io devo farlo con il lievito liquido ma ieri non facevo in tempo

    @ piera
    grazie mille carissima

    @ eva85
    grazie carissima

    smack Manu

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  10. Mi piace questo pane, essendo sempre piena di zucchine, te lo copio!!

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  11. Veramente invitante questo pane!
    Marty

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  12. Che buoni panini! Prego te arriva al mio blog per due speciale premi per te. baci, baci :)

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  13. Una bella idea di farcire i panini!

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  14. Buona serata a tutte voi

    @ Solema
    ciao cara grazie mille della visita e ...... copia pure!!!!

    @ clamilla
    Ciao Marty grazie mille

    @ Maria
    grazie carissima
    dopo passo da te

    @ Mary
    ciao carissima grazie

    buon inizio settimana a tutte
    smack Manu

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