Torta zebrata o giorno-notte decorativa

Quella che voglio presentarvi oggi non è una vera e propria ricetta, ma una piccola astuzia per rendere molto decorativa una torta semplicissima. 

Questa è la classica torta da colazione, per una merenda o un pic-nic, ma non per questo deve essere banale con un pizzico d'astuzia possiamo renderla speciale. Molte la sapranno già fare, non è un idea originale, l'ho vista più di una volta girando tra forum e blog, però poiché è facilissima mi piace presentarvela capita sempre di dover fare un dolce velocissimo ma che faccia la sua figura e vi assicuro che questa la fa.

Come impasto base potete usare quello che preferite, una torta allo yogurt, il classico ciambellone, ecc.......... io ho usato una torta con della ricotta, ero in montagna ed avevo poco latte, le mie dosi sono indicative perchè non avevo bilancia e la mia teglia era molto grande 30cm.

4 tuorli 

4 albumi

250gr ricotta

100gr zucchero

350gr farina

latte quanto basta

1 bustina lievito

2 cucchiai cacao amaro in polvere

Sbattete i tuorli con lo zucchero e poi aggiungete la ricotta ed amalgamate bene, aggiungete la farina e un po' di latte quello necessario per rendere un impasto morbido ma non troppo, aggiungete per ultimo il lievito e mescolate bene. 

A parte sciogliete il cacao con un po' di latte in modo da evitare grumi quindi prendete metà dell'impasto della torta e amalgamatelo con il cacao appena sciolto 

Montate a neve ben ferma gli albumi e poi divideteli fra i due impasti ed amalgamate con delicatezza, senza smontare gli albumi. Mettere gli albumi montati a neve dà alla torta una sofficità particolare.

Adesso non ci resta che comporre la torta, prendete un cucchiaio di impasto chiaro e mettetelo al centro della tortiera foderata con carta forno, sopra il primo cucchiaio di impasto chiaro, mettete al centro un cucchiaio di impasto al cacao, poi sempre al centro un cucchiaio di impasto chiaro e questo fino ad esaurimento degli impasti ................... vedrete che un po' alla volta la vostra torta si allargherà formando dei cerchi concentrici. 

Come potete vedere la superficie della torta ha già un aspetto molto estetico, se i cerchi non sono perfetti non c'è problema non cambia affatto l'effetto scenico, dipende molto dalla consistenza degli impasti che devono essere morbidi ma non troppo, devono allargarsi un po' alla volta (se sono troppo morbidi si fondono) 

Quando la nostra torta sarà bella composta non ci resta che cuocerla in forno caldo a 180° per 30 minuti circa.

Ecco come si presenta una volta raffreddata e tagliata ...................... non vi sembra fantastica 

Con questa fetta auguro a tutti Voi 

un buon weekend