Frittatine di fiori e zucchine

Con l'estate e il caldo non sempre si ha voglia di far cose complicate, ma si sa che i ragazzi hanno bisogno di mangiare e se poi stanno studiando hanno bisogno di qualche cosa che rallegri lo spirito. 

I colori dell'orto per questo sono veramente fantastici, con queste banalissime frittatine si può cucinare velocemente, ma non per questo rinunciare al gusto

2 uova 

latte

farina

zucchine

fiori di zucchina

Preparare con due uova, un po' di latte e farina una pastella abbastanza corposa, tipo crepes per capirci, salarla e metterla a riposare per un mezz'ora circa

Nel frattempo preparare le nostre zucchine a julienne e i fiori di zucchina, togliendo il pistillo e tagliarli a metà

 

Riscaldare una teglia antiaderente e un piastra

Prendere un fiore alla volta passarlo nella pastella e poi adagiarlo sulla piastra, continuare con gli altri fiori nello stesso modo, farli cuocere per un paio di minuti da entrambi i lati, saranno pronti quando saranno belli dorati.

 

Quando avremmo terminato tutti i fiori, gettiamo le nostre zucchine nella pastella, amalgamiamo bene

 

poi con un cucchiaio mettiamo una parte di composto nella teglia e cuociamo anche queste frittatine da entrambi i lati.

 

Quando avremmo terminato le nostre frittatine possiamo comporre il nostro piatto estivo, se abbiamo voglia sulla stessa piastra calda possiamo riscaldare una fettina di scamorza affumicata che si abbinerà fantasticamente alle frittatine di fiori e zucchina

Nel piatto possiamo mettere un paio di frittatine di zucchina con dei pomodorini, un paio di fiori di zucchina e una fetta di scamorza affumicata e servire in tavola, 

....................... saranno tutti felicissimi

Con questo piatto mi piacerebbe partecipare a 

Buon week end a tutti