Torta di castagne........slurp!!!

Questa è una vera e propria "torta di castagne" dal gusto squisito e particolare

600gr castagne

250gr zucchero

5 uova

Sbucciare le castagne e cuocerle in acqua e poi passarle col passaverdure o schiacciapatate, nel frattempo prendere i cinque tuorli e con lo zucchero mescolarli a lungo fin a quando saranno ben montati.

A questo impasto aggiungere, mescolando accuratamente, la polpa di castagne e due bicchierini di brandy

Ora montate a neve gli albumi e poi aggiungerli, mescolando delicatamente, all'impasto di uova e castagne.

Appena l'impasto è ben amalgamato metterlo in una tortiera, imburrata o foderata con carta forno, e cuocerla in forno non troppo caldo 170°-180° per 35-40 minuti

Spolverizzatela con zucchero a velo e cioccolato e assaggiatela sentirete che delizia

E' fantasticamente leggera

Slurp!!!!!!!!