Patate e verze

Questo è un piatto molto appettitoso, semplice ma non per questo meno importante
E' un piatto di tradizione contadina che mi ha insegnato mia suocera e dopo tanti anni .................. è ok (parola di maritino !!!)

Verza
Patate
Pancetta affumicata
Olio Aglio
sale pepe

Si prende una verza di medie dimensioni e si lessa, contemporaneamente si possono lessare le patate e si lasciano raffreddare
Questo piatto si può fare anche con le patate avanzate la sera precedente

Si prende la pancetta (circa 100gr) e si taglia a cubetti e poi si mette in una padella con un po' d'olio a rosolare leggermente (deve solo imbiondire). Aggiungere anche uno spicchio d'aglio intero che poi verrà tolto

Quando la pancetta sarà rosolata, si aggiunge la verza tagliata grossolanamente e si lascia cuocere a fuoco basso fino a quando sarà bella rosolata

Quando dopo circa 5 minuti la verza sarà rosolata aggiungere le patate a pezzetti e mescolare bene per amalgamare il tutto

Regolare con sale e pepe, togliere l'aglio (se non l'avete già fatto) e far cuocere per 7-8 minuti fino a quando vedremo che sarà tutto ben amalgamato

Se si vogliono sentire i pezzi si mescola solo, se invece le patate piacciono un po' disfate si schiacciano leggermente

A questo punto il nostro piatto è pronto e si può gustare con degli affettati e un po' di formaggio

E' sicuramente un ottimo piatto unico

Con questo piatto di tradizione PARTECIPO alla raccolta

"il sapore della nonna"