domenica 2 maggio 2010

Tortino di riso ......... con avanzi frigo !!!!!

Oggi vi propongo questo tortino o ciambella di riso non è affatto difficile da fare, io la chiamo anche svuota-frigo, ottima pensando ai pic-nic di maggio ................ tempo permettendo

si può fare anche con del riso avanzato, qui non capita mai, è ottima per una cena un po' diversa, si presta anche da mangiare tiepida

riso bollito (quantità in funzione allo stampo)
formaggio (mozzarella, stracchino o quello che avete in frigo)
prosciutto cotto (o anche ritagli affettati vari)
2 uova
grana

Bollire del riso e poi metterlo in una coppa a raffreddare, nel frattempo tagliare a cubetti il formaggio e il prosciutto. Quando il nostro riso sarà raffreddato aggiungere i pezzi di formaggio e prosciutto, amalgamare il tutto e poi aggiungere anche i tuorli d'uovo e una bella manciata di grana, regolare di sale e pepe. Montare a neve gli albumi e poi aggiungerli delicatamente al nostro riso. 




Prendere una tortiera o forma a piacere, imburrare e cospargere di pane grattugiato. Io ho usato la forma a ciambella della Silikomart e non ho dovuto fare questo passaggio. Iniziare a riempire lo stampo con metà del nostro riso, livellarlo un po' e coprirlo con delle fettine sottili di formaggio




poi aggiungere il restante riso, livellarlo bene e infornare a 190° per 30 minuti circa o fino a quando si sarà creata una bella crosticina in superficie. Far raffreddare leggermente prima di capovolgere e servire in tavola. 




ecco la fetta, non è granché come foto, ma una vera delizia da mangiare 





ottimo veramente, chi direbbe che è fatto con gli avanzi del frigo mah!
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16 commenti:

  1. Golosa idea svuota frigo e poi basta non dirlo che è stato fatto con gli "avanzi" ^__^ immagino che la sua bontà sia indiscutibile già al primo morso!
    Buona domenica
    Sonia

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  2. Faccio anche io un piatto simil, quindi so quanto e' buono!
    Pensa che faccio apposta del riso in piu' per averne in avanzo...;-)

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  3. bellissima questa ricetta!!! complimenti!!!

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  4. ricettina gustosa ed utilissma :)

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  5. Mia suocera fa spesso una cosa simile, ma senza uova..è veramente ottima devo proprio provarla come fai tu...Buonissima!!..Brava Manu..

    PS..grazie per gli sms di questi giorni..! un bacio Morena!

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  6. Che particolare questo tortino di riso e formaggio! Ce lo segnamo da provare, dev'essere sfiziosissimo!
    baci baci

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  7. Buona domenica ragazze

    @ Sonia
    ciao, che sia fatto con gli avanzi è solo un segreto della cuoca ........ gli altri pensano sia stato fatto per qualche occasione speciale!!!

    @ Araba
    Grazie carissima, anch'io una volta riuscivo a fare un po' di riso in più, ma adesso me lo mangiano ugualmente e allora mi cuocio il riso tutte le volte!!

    @ Federica
    Grazie mille cara

    @ Mirtilla
    Grazie cara, è un'idea simpatica!!

    @ Morena
    Carissima, senza uova andrebbe benissimo se hai del riso avanzato già condito, ma qui non avanza mai neanche se ne faccio in più e quindi con il riso bollito risulta più morbido con le uova
    Grazie lo sai che avevo piacere a starti vicino anche se solo con un sms!! Smack

    @ manuela e silvia
    Grazie mille ragazze, è veramente sfizioso

    un grande smack
    Manu

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  8. buonissimo! complimenti! anche io spesso mi diletto con avanzi del frigo! bravissima

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  9. Bravissima,lo faccio spesso perchè i miei figli vanno matti per il riso.Grazie ancora per i tuoi suggerimenti e buona serata a presto.

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  10. ww le ricette svuota frigo!

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  11. Che preparazione golosa!
    Me ne farei una bella fettozza ^-^
    Kiss!!!

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  12. gnam gnam..questo tortino è davvero irresistibile..e che preparazione!:)geniale!:)
    complimenti per il blog:)

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  13. Buona notte

    @ raffy
    grazie mille

    @ atri
    grazie è vero è sempre buonissimo

    @ paolo
    grazie veramente

    @ anna
    tesoro che bello detto da te
    sai che quando faccio il riso penso spesso a Firenze quando cercavi il riso!!! smack

    @ Giuky
    ciao e grazie
    l'idea è simpatica, ma di facile realizzazione

    un salutone
    Manu

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  14. buonissimo questo tortino o sformato che dir si voglia.

    e poi il riso è quasi più buono il giorno dopo che il giorno stesso...

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  15. AD AVERCELO SOTTOMANO NEI AVREI FATTO FUORI ALMENO META'!

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  16. Ottima ricettina! Proverò a ripeterla... con riso integrale... ne mangio molto e ne preparo sempre in più!!!
    Ciao e buona settimana
    Roby

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