BISCOTTI al MATCHA, CON MACADAMIA E CIOCCOLATO BIANCO ... PER IL CLUB DEL 27

Con l'ultimo appuntamento dell'anno Il Club del 27 ha pensato di fare i suoi migliori auguri a tutti gli affezionati lettori con una golosa carrellata di biscotti natalizi
Io sono stata catturata da questo intrigante Biscotto al matcha con macadamia e cioccolato bianco

Che voglio dedicare a Ilaria una ragazza molto speciale che ogni mese cerca le ricette da proporci da cui si capisce l'affetto per questo bellissimo progetto e la propria passione per il cibo, basta guardare che i meravigliosi biscotti che ha scovato 

La dedica però per me non può che essere un podio. 
Il mio grande grazie va ad Ale, amica speciale, anima e ideatrice di grandissimi e stimolanti progetti.
Un grandissimo augurio va anche a tutto questo fantastico gruppo con cui ogni mese ci ritroviamo, nonostante i nostri impegni, a condividere la gioia di cucinare queste delizie. Buone Feste a tutte Voi.

BISCOTTI al MATCHA
con MACADAMIA E CIOCCOLATO BIANCO

Ricetta da Canadian Living Special Edition 2022

Per circa 30 biscotti

300 g di farina 0
2 cucchiai di matcha in polvere
2 cucchiaini di lievito in polvere
1/4 cucchiaino di sale
125 g di burro a temperatura ambiente
200 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di vaniglia
2 uova
1 tazza di noci macadamia non salate (circa 140g)
1 tazza di gocce di cioccolato bianco
1 albume d'uovo
180 g di cioccolato bianco tritato, fuso

Preriscaldate il forno a 175 °C.
In una teglia da forno coprite il fondo con della carta da forno.
In una ciotola setacciate assieme la farina, il matcha in polvere, il lievito e il sale, poi tenete da parte.

In una ciotola capiente, utilizzando le fruste elettriche a velocità media, sbattete il burro con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete e sbattete le uova una alla volta. Quindi inserite, in due volte, il mix di farina preparato sbattendo fino a quando il composto sarà liscio.
Aggiungete le noci e le gocce di cioccolato. Poi dividete l'impasto a metà.

Su una superficie leggermente infarinata, modellate ogni porzione in un tronco di circa 30 cm. Disponete i due rotoli sulla teglia preparata distanziandoli di 5-6 cm, poi appiattiteli leggermente.
In una ciotolina sbattete l'albume con 1 cucchiaino d'acqua e spennellate i rotoli.

Infornate e cuocete 25-30 minuti circa fino a quando i ceppi non saranno sodi e leggermente dorati. Trasferite la teglia su una griglia e fate raffreddare per 30 minuti.
Preriscaldate il forno a 150 °C.

Trasferite i tronchi di biscotto sul tagliere. Usando un coltello seghettato, affettate in diagonale in pezzi spessi 1,5 cm circa. Rimettete i biscotti sulla teglia, mettendo i pezzi in piedi distanziati fra loro di circa 1 cm.
Infornate e cuocete fino a quando non saranno quasi asciutti, circa 25-30 minuti. Lasciate raffreddare completamente su una griglia.

Foderate la teglia con carta da forno. Immergete un'estremità di ogni biscotto nel cioccolato fuso, lasciando sgocciolare l'eccesso. Adagiateli sulla teglia preparata e trasferite in frigorifero fino a quando il cioccolato non si sarà solidificato.

Si possono conservare in un contenitore ermetico per circa una settimana, qui li hanno finiti prima.