Bocconcini di stinco con renette e .......... panettone

Ci sono giorni in cui si vuole qualche cosa di diverso dal solito piatto, qualche cosa di particolare che sia anche stuzzicante ed appetitoso, però non c'è molto tempo ............... ecco in frigorifero c’è uno stinco che aspetta ………………… ottimo si possono fare dei bocconcini con renette

1 o 2 stichi maiale

Vino bianco

prezzemolo

Sale pepe

2 renette

Limone

Disossare lo stinco e tagliare la carne a cubetti 

poi metterli a freddo in una pentola antiaderente, accendere il gas a fuoco vivace e far sigillare i pezzi di carne da ogni lato.

Dopo qualche minuto si potrà notare che la carne inizia a rilasciare i suoi sughi, a questo punto si può sfumare con un po’ di vino bianco, quindi coprire abbassare la fiamma e far cuocere lentamente. 

A metà cottura regolare di sale e pepe ed aggiungere una bella manciata di prezzemolo tritato e proseguire fino a cottura, serviranno in tutto 35-40 minuti.

Mentre i nostri bocconcini cuociono, sbucciare due belle renette, tagliarle a spicchi e poi passarle nel succo di un limone. Quando i bocconcini saranno quasi pronti, passare per un paio di minuti in una padella gli spicchi di mela con il succo di limone, attenzione a non scuocere gli spicchi. Si potrebbero anche aggiungere alla carne, ma io preferisco cuocerli a parte per rendere il piatto più intrigante.

Ora non resta che impiattare, servire e gustare.

Un piatto per me delizioso dove il gusto dolce e delicato dello stinco, che in questo piatto da il suo massimo, si sposa con l’aromatica e leggermente asprigna renetta.

Questa semplice, ma delicata ricetta partecipa al contest di Stefania

Colgo quest'occasione per invitarvi a fare assieme il panettone con lievito liquido ........... 

certo non è possibile trovarci proprio fisicamente assieme, ma dopo la bellissima esperienza del panettone internazionale, con piacere con alcune blogger faremo questa bellissima collaborazione

Per tutti i dettagli e la ricetta che useremo vi rimando al post di Anna e se avete dubbi chiedete pure