Polpettine con patatine trifolate

Ci sono delle giornate in cui ti trovi al supermercato all'ora di pranzo e ti domandi 
"...... che cosa faccio oggi ?..........."
velocemente ti guardi in giro e inizi a vedere che nulla ti attira ...... poi si accende una lampadina
"........ potrei fare delle polpettine ..... "
e così in un batter d'occhio finisci di fare la spesa e di corsa a casa, fra meno di un'ora deve essere tutto pronto

Queste polpettine sono veloci, ma appettitose
Le foto dei passaggi mancano, non c'era tempo però non sono difficili


500gr macinato
1 albume (o un uovo)
2 cucchiai farina
prezzemolo
sale pepe
passato di pomodoro
cipolla


contorno con
patate
prezzemolo
radicchio


Prendere il macinato, amalgamarlo velocemente con un albume, due cucchiai di farina, un po' di prezzemolo tritato e regolare di sale e pepe
Io quando ho fretta amalgamo con la mano è molto più veloce ed efficace
Formare poi delle piccole polpettine, come dei bocconcini
Far rosolare un po' di cipolla, aggiungere poi un po' di passato di pomodoro e poi le polpettine, mescolarle lentamente in modo che siano tutte avvolte dal sughetto, coprire e far cuocere per una decina di minuti

 

Mentre facciamo rosolare la cipolla, possiamo anche prepararci delle patatine trifolate come contorno
Troppo tempo?????????????
Nooooooo !!!!
Prendete due patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti, poi buttatele nella pentola a pressione con mezzo bicchiere d'acqua e del prezzemolo tritato, mettetela sul fuoco e chiudete la pentola, quando inizierà a fischiare calcolate 10 minuti


A cottura ultimata, sfiatate e aprite il coperchio, fate asciugare velocemente aggiungete il sale e un filo d'olio e le patate saranno pronte

Non ci resta che servire in tavola, le polpettine con contorno di patatine e se volete anche un po' di radicchio come insalata

Pranzo rapido, banale se volete, ma gustosissimo