Grissini al sesamo

Dopo cene e pranzi natalizi saremo alle ricerca di idee veloci e stuzzicanti per l'ultimo dell'anno ed come questi facilissimi grissini possono fare al caso nostro perchè sono molto stuzzicanti, buoni per una cena e favolosi per un’aperitivo …… uno tira l’altro, come i grissini dolci 

Ingredienti per 20 grissini

135ml acqua tiepida 

15gr lievito di birra 

225gr farina bianca 

1 cucchiaino di sale 

2 cucchiai olio d’oliva 

Semi sesamo 

Sciogliere il lievito nell'acqua con un pizzico di zucchero e poi aggiungerlo alla farina e impastare bene, aggiungendo anche il sale e l’olio d’oliva. 

L’impasto è morbido e quando sarà ben amalgamato, liscio ed elastico, lavorare l’impasto ruotandolo su se stesso formando un rettangolo di circa 15x20cm, che spennelleremo con dell’olio d’oliva per poi coprirlo con della pellicola e lo lasciamo lievitare per circa un’ora o fino al raddoppio. 

Quando è ben lievitato riscaldare il forno a 200° e spargere la superficie dell’impasto coi semi di sesamo

e poi tagliarlo a metà formando due rettangoli da 7,5x20cm, quindi tagliarli in 10 strisce lunghe 7,5cm. 

A questo punto allungheremo lentamente ogni striscia fino a circa 30cm, poi rotolare ogni grissino nei semi di sesamo e metterli su una teglia da forno ben distanziati, spennellarli leggermente con olio d’oliva e lasciarli lievitare per circa 10 minuti e poi cuocerli in forno per 15-20 minuti. 

A metà cottura si può ruotare la teglia così tutti i grissini saranno dorati uniformemente. A cottura ultimata farli raffreddare su una griglia prima di servirli.

Io li ho messi al centro tavola assieme al pane e li ho anche utilizzati per creare un semplicissimo antipasto

Appena li rifarò cercherò di fare qualche foto più belle del grissino cotto

NB: la dose del lievito può essere diminuita ma si allungano i tempi di lievitazione, in questo caso ho preferito mettere più lievito

Auguro a tutte/i Voi 

un buon 2012 

e che ogni vostro desiderio possa avverarsi