Brutti ma buoni ..... biscottini per augurarvi Buone feste

Abbiamo fatto i biscotti e ci avanzano gli albumi, o abbiamo bisogno di biscottini veloci per ospiti dell'ultimo minuto, bene se abbiamo un mezz'oretta questi biscottini sono quelli che fanno per noi

Con questa piccola ricettina voglio augurare a tutti voi 

Buon Natale 
e Felice Anno Nuovo

200gr zucchero semolato

100gr albumi

150gr mandorle pelate a scaglie

Mettere in una ciotola l’albume e lo zucchero e incominciare a montarlo, appena diventa bianco (non serve montarlo alla perfezione) 

metterlo in una pentola (meglio se fosse di rame a fondo tondo) e aggiungere le mandorle e mettere sulla fiamma a fuoco lento

Continuare a mescolare raschiando soprattutto il fondo, fino a quando il nostro bianco impasto incomincia ad imbiondire

Aiutandosi con un cucchiaio da caffè, bagnato d’acqua fredda, prendere un po’ d’impasto e metterlo sulla placca foderata con carta forno. Mettere i biscottini distanziati 3-4 cm

Cuocerli a 210° per 10 minuti

Semplici, veloci e deliziosi

Tantissimi auguroni

da Manu