Crema di marroni alla vaniglia

Crema deliziosa, un po' laboriosa ma molto gustosa

900gr marroni
200gr zucchero di canna
200gr zucchero normale
1 stecca di vaniglia

Sbucciare completamente i marroni, togliere anche la pellicina interna, e farli lessare in acqua
Questo è un lavorio molto laborioso ci sono vari metodi

i marroni con la pellicina si possono:
mettere per alcuni minuti i marroni nel forno
oppure tuffarli in acqua bollente per un paio di minuti

Una volta lessari i nostri marroni, scolarli un po' e passali col passaverdure

Nel frattempo prepare le sciroppo di zucchero

Mettere sul fuoco un bicchiere d'acqua con lo zucchero

Io uso una parte di sciroppo di zucchero di canna, perchè da un bel colore ambrato

si può usare anche tutto zucchero bianco

Fare bollire lo zucchero fino alla filatura o alle grandi bolle

Aggiungere la purea di marroni e una stecca di vaniglia

Attenzione a non scottarsi quando si mette la purea di marroni nello zucchero

Dopo averla aggiunta, dare una bella mescolata e lasciare bollire per 30 minuti almeno

Ed ecco la nostra crema pronta, basta solo invasarla in vasetti puliti

Con un po' di fantasia si può donare a un'amica un barattolino meraviglioso di crema

E' una vera delizia