Barrette al limone

Base
230gr burro
90gr zucchero a velo setacciato
250gr farina bianca
60gr fecola di patate

Farcia
Scorza di 3 limoni grattugiata
250gr zucchero
3 uova intere
50gr farina setacciata
1 cucchiaino raso lievito in polvere
2 cucchiai succo di limone

Base
Sbattere in una ciotola lo zucchero a velo
con il burro, fino ad ottenere una crema
Setacciare la farina con la fecola e aggiungerla gradatamente alla crema di burro
Stendere la pasta uniformemente in una teglia rettangolare a bordi bassi 34x22, ricoprirla con della pellicola e livellare bene la superficie con il dorso di un cucchiaio
Togliere la pellicola e punzecchiare l’impasto con la forchetta, a strisce regolari
Mettere al fresco per 30 minuti
Poi cuocere in forno a 180° per circa15-20 minuti o fino a doratura
Togliere dal forno

Farcia
Unire in una ciotola la scorza dei limoni, lo zucchero e le uova e sbattere con la frusta fino ad ottenere un composto cremoso
Setacciare dentro la farina e il lievito e amalgamare aggiungendo anche il succo di limone


Versare la crema uniformemente sulla base già cotta e passare in forno per 25 minuti circa



Lasciare raffreddare nella teglia, poi tagliare con un coltello ben affilato (io ne ho uno molto bello regalo di una carissima amica) in 3 parti per il lungo e in 10 per il lato corto
Otterremmo circa 30 barrette che spolveriamo di zucchero a velo

Commenti

  1. non so se mi piacciono più queste...o i dadini...mmm...

    vorrà dire che dovrò testarli entrambi iiiiiiiiiihihih

    bacionissimi

    Sere

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  2. Ciao Sere,
    mi sembra il minimo che nell'indecisione li provi entrambi

    .....sia mai che provi quello che non ti piace ihhhhh
    smack

    Manu

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  3. UUUUUUUU!!che belli Manu...devono essere deliziosi....

    Li proverò!!!!

    Grazie!!!smack!!

    RispondiElimina
  4. Grazie Morè,
    sono veramente deliziosi e particolari

    ciao smack

    RispondiElimina
  5. Ciao Manu! Quante belle ricettine sul tuo blog! Da provare al piu' presto!

    RispondiElimina
  6. Grazie Sara,
    sono felicissima della tua visita

    i dolcetti sono veramente buoni,
    ma le tue decorazioni sono divine

    Quando vuoi vieni ti aspetto

    Ciao Manu

    RispondiElimina

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